El informe del comitÉ de guÍas alimentarias indica que el 95% de los
estadounidenses no consume suficientes granos enteros; el informe de
general mills revelÓ que mÁs de la mitad sobrestima el consumo de granos
enteros
MineÁpolis--(business wire)--la encuesta general mills sobre granos enteros, publicada hoy, revela que el 61% de los estadounidenses cree que consume suficientes granos enteros en sus dietas. en realidad, sÓlo el 5% de los estadounidenses consume las tres porciones diarias completas recomendadas por las guÍas alimentarias para los estadounidenses (al menos 48 gramos). general mills realizÓ el estudio para comprender mejor las actitudes de los estadounidenses con respecto a los granos enteros y la brecha entre la cantidad de granos enteros que deberÍan consumir y la cantidad que realmente consumen. “dado que una persona promedio ingiere apenas un poco mÁs de la mitad de una porciÓn de granos enteros por dÍa, la brecha de los granos enteros en los estados unidos representa una preocupaciÓn”, afirmÓ susan crockett, phd, dietista registrada, miembro de la asociaciÓn dietÉtica americana (fada, por sus siglas en inglÉs), vicepresidente de salud y nutriciÓn, y directora del instituto bell de salud y nutriciÓn de general mills. “como parte de una dieta saludable, los granos enteros pueden ayudar a controlar la diabetes y el peso, como asÍ tambiÉn a reducir el riesgo de enfermedades cardÍacas y ciertos tipos de cÁncer. los cereales listos para consumir son la fuente principal de granos enteros. ademÁs, contienen vitaminas, minerales y nutrientes esenciales — sin agregar muchas calorÍas”. desde 2005, general mills ha estado comprometido con el grano entero, garantizando que cada cereal big g contenga al menos 8 gramos de grano entero por porciÓn (se recomiendan al menos 48 gramos por dÍa). en la actualidad, los cereales big g de general mills son la fuente principal de grano entero en el desayuno de los estadounidenses, suministrÁndoles mÁs grano entero que cualquier otro alimento para el desayuno de otros fabricantes. “los cereales de general mills pueden formar parte de la soluciÓn para cerrar la brecha de grano entero. ademÁs, creemos que nunca ha sido tan fÁcil consumir el grano entero que usted desea sin sacrificar el sabor”, seÑalÓ jeff harmening, presidente del departamento de cereales big g de general mills. “general mills fue la primera compaÑÍa lÍder de cereales, y en la actualidad es la Única, en garantizar la presencia del grano entero en toda su lÍnea de cereales big g, con las marcas que usted conoce y quiere, incluyendo cheerios, cinnamon toast crunch, lucky charms, fiber one y total”. dado que el 61% de los estadounidenses considera que ingiere la porciÓn diaria recomendada de granos enteros, pero en realidad sÓlo el 5% consume la cantidad suficiente, es probable que el estudio seÑale una falta general de educaciÓn en relaciÓn a los granos enteros en los estados unidos. conceptos errÓneos acerca de los granos enteros segÚn la encuesta general mills sobre granos enteros, el 92% de los estadounidenses comprende que los granos enteros son importantes en sus dietas, y aproximadamente, la mitad de los encuestados afirmÓ que compran especÍficamente productos que contienen granos enteros. a pesar de estos resultados, el estudio sugiere que algunos consumidores pueden estar confundidos acerca de los granos enteros. por ejemplo, sÓlo el 55% de los encuestados sabÍa cÓmo identificar correctamente los granos enteros en una etiqueta de alimentos. ademÁs, el 28% no entendÍa la diferencia entre “granos enteros” y “granos enriquecidos”. (sÓlo los granos enteros contienen los tres componentes del grano, con sus beneficios potenciales para la salud). la encuesta tambiÉn revelÓ que los estadounidenses saben que para consumir la porciÓn recomendada de granos enteros, deben comenzar con el desayuno. los resultados demostraron que el 81% de los encuestados asocia a los granos enteros con el desayuno. por otro lado, el 46% de los consumidores considera al pan como su principal fuente de granos enteros. sin embargo, en realidad, la principal fuente de granos enteros para los estadounidenses son los cereales listos para consumir. mÁs de un cuarto de todos los granos enteros provienen de los cereales listos para consumir, segÚn un estudio de la publicaciÓn journal of the american dietetic association. barreras al consumo de granos enteros segÚn el estudio, el sabor, la conveniencia y el precio pueden ser las barreras que impiden que los estadounidenses consuman la cantidad recomendada de granos enteros. el 35% afirmÓ que el sabor es una barrera ha conseguir mÁs granos enteros. el 27% de los estadounidenses encuestados afirmÓ que el precio representa una barrera y el 24% indicaron que la falta de conveniencia impide que consuman mÁs granos enteros. diferencias demogrÁficas en general, el estudio revelÓ que cuanto mÁs mayor el participante, mÁs probable era que creyera estar consumiendo suficientes granos enteros. el 71% de los encuestados de 55 aÑos o mÁs creÍa consumir suficientes granos enteros, mientras que entre los encuestados de 18 a 34 aÑos el nÚmero se redujo al 47%. los resultados tambiÉn indicaron que el 58% de las mujeres creÍa consumir suficientes granos enteros, mientras que en el caso de los hombres el resultado fue del 64%. ¿por quÉ granos enteros? sÓlo los granos enteros aportan los nutrientes vitales presentes en los granos completos. ademÁs de fibra, los granos enteros contienen antioxidantes, vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes para una dieta saludable. los granos enteros son aquellos que contienen el grano completo, incluidos el salvado, el germen y el endospermo. los beneficios para la salud de los granos enteros surgen del funcionamiento natural y conjunto de estos tres componentes. se ha comprobado que una dieta rica en granos enteros ayuda a controlar la diabetes y el peso. ademÁs, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardÍacas y ciertos tipos de cÁncer. “estamos comprometidos a continuar con nuestro papel como lÍderes en temas de salud en la categorÍa de los cereales”, afirmÓ harmening. “cerrar la brecha que existe en relaciÓn al grano entero es una de las partes mÁs importantes de este compromiso”. para mÁs informaciÓn sobre el grano entero o las actitudes de los estadounidenses con respecto al mismos, visite el sitio en internet www.wholegraingap.com o www.wholegrainnation.com. para obtener informaciÓn adicional sobre las iniciativas de salud de general mills, visite www.cerealbenefits.com. acerca de los cereales big g de general mills los cereales big g de general mills han encabezado varias iniciativas de salud y nutriciÓn relacionadas con los cereales. desde 2005, general mills garantiza que todos los cereales big g contienen al menos 8 gramos de grano entero por porciÓn. en la actualidad, los cereales big g, tales como cinnamon toast crunch, honey nut cheerios y fiber one, son la principal fuente de grano entero en el desayuno de los estadounidenses. ademÁs, existen mÁs de 20 cereales big g que proporcionan 16 gramos o mÁs de grano entero por porciÓn. general mills actualmente suministra casi 37.5 millones porciones de grano entero por dÍa, a travÉs de los cereales big g. acerca de general mills una de las empresas de alimentos lÍderes a nivel mundial, general mills opera en mÁs de 100 paÍses y comercializa mÁs de 100 marcas reconocidas, como cheerios, yoplait, natural valley, betty crocker, pillsbury, green giant, old el paso, progresso, hÄagen-dazs, cascadian farm, muir glen, y mÁs. con sede en mineÁpolis, minnesota, estados unidos, general mills tuvo ventas globales netas, en lo que va del aÑo fiscal 2010, de $16 mil millones de dÓlares estadounidenses, incluyendo la parte proporcional de la compaÑÍa, en las ventas de las empresas asociadas, de $1.2 mil millones de dÓlares estadounidenses. visite el sitio en internet www.generalmills.com acerca de la encuesta la encuesta general mills sobre granos enteros fue realizada por el servicio caravan® de opinion research corporation, entre el 14 y el 17 de octubre de 2010. la encuesta se realizÓ telefÓnicamente, seleccionando nÚmeros al azar entre una muestra nacional de probabilidad de 1,010 adultos, la cual incluyÓ a 502 hombres y 508 mujeres de al menos 18 aÑos de edad, que viven en hogares privados en la parte continental de los estados unidos. el margen de error es de +/- 3.1% en un nivel de confianza del 95%. Únase a los expertos en nutriciÓn del instituto bell el 18 de enero de 1 a 2 p.m. hora del este, en twitter:#wholegrain o @genmillsbellins.
